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Cafetière à dépression

Syphon Sidama

Une méthode douce qui permet une tasse profonde et aromatique

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Une autre façon d’apprécier certains crus : Hario V60

Il y a bien des façons de consommer le café. Pas besoin de beaucoup de matériel. Un filtre en papier, un Hario V60 et de l’eau à la bonne température et c’est parfait. Ici c’est un moka Limu torréfié chez moi qui convenait très bien à ce mode de consommation.

V60 Moka Limu

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Comment arriver à ce résultat?

Bientôt vous le saurez!

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Filtre Reneka Micro Sieve - Après plusieurs mois

Je me suis laissé le temps et plusieurs dizaines de cafés différents pour affiner mes premières impressions. J’ai pu extraire des assemblages industriels, artisanaux, des cafés de terroir plus ou moins torréfiés. Bref ma consommation habituelle sur l’année.

L’usage de ce panier novateur me laisse ces impressions techniques:

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Mélange Portuguais Delta Cafés Platinium - Impressions

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A l’ouverture du paquet on constate immédiatement que les grains sont torréfiés de façon assez poussé, loin des standards anglo-saxon, mais présente un bel aspect avec des défauts rares. L’odeur agréable qui s’en dégage a la signature caractéristique du robusta et promet des extractions puissantes et au gout proche des mélanges italiens.

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Reneka Micro Sieve - Considerations et premières impressions

Depuis l’avènement de l’Internet dans le monde du café une tendance lourde s’est dessinée, en particulier chez les Anglo Saxons : la geekerie.

Parmi les résultats (victimes ?) de celle-ci est venu le tour d’un outil auquel on ne pense pas forcément. Le panier. C’est à dire le filtre qui reçoit le café dans le porte filtre…

Après les prix indécents des VST et apparentés, basés avant tout sur une technique de fabrication et de contrôles qualités, c’est au tour d’une marque européenne de proposer leur déclinaison Reneka avec son micro sieve.

J’avoue que j’étais très peu convaincu de l’argumentaire de VST à la sortie de leur produit.

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